Présent partout au Québec
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Boeuf et Canard

 

Tartare de bœuf aux tomates séchées et parmesan
Mini burger de bœuf cuit sur charbon de bois,
sauce chimichurri
Mini brochette de bœuf sauce chimichurri
Saucisse à la viande fumée “smoked meat”
et sa moutarde à l’ancienne et à l’érable
Rillettes de canard, confit d’oignons
sur pain frais aux canneberges
Effiloché de canard sur nid
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Porc

 

Mini burger de porc cuit sur charbon de bois,
confit d’oignons, mayonnaise curry érable
Mini brochette de porc au Whisky
Rillettes de porc à la française, émincé de cornichons
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Fruits de mer & Poisson

 

Salsa de mangue et crevettes à la coriandre
Tartare de saumon et pomme verte
Mini brochette de crevettes
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Légumes

 

Gaspacho de petits pois à la menthe
Salade grecque miniature
Purée de carottes froide au parmesan
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En Station

 

Table de tartares concoctés sur place au goût du client (bœuf, saumon, bison et bien d’autres)
Viandes froides
Crudités avec trempette
Variété de fromages et pains assortis
Variété d’olives