Présent partout au Québec
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Boeuf et Canard

 

Tartare de boeuf
Mini burger de bœuf sauce chimichurri
Rillettes de canard, confit oignons sur pain frais
Effiloché de canard sur nid
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Porc

 

Mini burger de porc, oignons confits, compotée de pommes
Rillettes de porc à la française, émincé de cornichons
Brochette de lamelles de porc et canneberges, mayonnaise au curry
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Fruit de mer

 

Salsa mangue et crevettes à la coriandre
Tartare de saumon

 

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Légumes

 

Gaspacho de petits pois à la menthe
Salade grecque miniature
Purée de carottes froides en cuillère et sa cannelle
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En Station

 

Table de tartares concoctés sur place au goût du client (bœuf, saumon, bison et bien d’autres)
Crudités avec trempette
Variété de fromages et pains assortis
Variété d’olives
Viandes froides